Эклеры со сливочным кремом

Name: Эклеры со сливочным кремом
Yield: 12
Ingredients: Мука 120 гр.; Масло сливочное 40 гр.; Молоко 100 мл.; Яйцо 2 шт.; Сливки 33% 300 мл.; Сахарная пудра 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Долгунов

Ночь, бутылка алкоголя, кухня, я один. Духовка разогрета до двухсот. Ну что, разгоним...

Ингредиенты

Мука 120 гр.
Масло сливочное 40 гр.
Молоко 100 мл.
Яйцо 2 шт.
Сливки 33% 300 мл.
Сахарная пудра 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста в кастрюле соединяем молоко и сливочное масло. Доводим массу до кипения и высыпаем сюда всю муку. Тщательно перемешиваем.

Остужаем массу до теплого состояния и постепенно вводим сюда яйца. Взбиваем тесто до полной однородности.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем +/- 10-12 эклеров на противень застеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут (следите визуально).

Для крема соединяем очень холодные сливки и сахарную пудру. Взбиваем продукты до образования пышного крема.

Остывшие эклеры разрезаем и наполняем их подготовленным сливочным кремом.

Эклеры готовы. Украшайте растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Приятного аппетита! 😉 Готовьте вместе со мной!