Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Эклеры сладкие и соленые

Name: Эклеры сладкие и соленые
Yield: 2
Ingredients: Для теста :; Воды; Соли; Сливочного масла; Муки; Яиц; Сладкий крем:; Сметаны 30% жирности; Сахара; Шоколад, какао для украшения; Начинка для солёных :; Сыр творожный; Рыбка солёная; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Соловьёва

#разныеэклеры

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста :
Воды 2 стак.
Соли 1 щеп.
Сливочного масла 200 г
Муки 2 стак.
Яиц 8
Сладкий крем:
Сметаны 30% жирности 1 бан.
Сахара 1,5 стак.
Шоколад, какао для украшения
Начинка для солёных :
Сыр творожный
Рыбка солёная
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем тесто. Вливаем в кастрюлю воду, солим, доводим до кипения. Добавляем сливочное масло, ждём когда растопится. Затем высыпать всю муку, тщательно перемешать, не снимать с огня пока тесто не станет однородным и не скатается в шар. Даём немного остыть. В ручную взбиваем по одному яйцу деревянной лопаткой.

Выкладываем на противень, мокрой ложкой. Противень застрелить пергаментом, который смочен водой. Духовка должна быть разогреть до 230 градусов. Выпекать 30-35 минут. Духовку открывать первые 15 минут нельзя! Опадут пирожки! Должны быть румяными и сухими после выпечки. Дать полностью остыть.

Для сладких взбиваем крем. Сметана с сахаром. Сахар добавлять постепенно, тогда будет густой. Обмакиваем эклерчики в крем и складываем горкой. Посыпаем сверху тёртым шоколадом и какао.

Для солёных. Творожный сыр смешиваем с зеленью. Рыбку нарезаем на тонкие ломтики. Эклеры разрезаем пополам. Потом начиняем: сначала сыр, потом рыбка и закрываем крышечку!)

...