Бисквитные пирожные

Все продукты заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись.

В миске соединить мягкое слив. масло, соль, ванилин, сахар и хорошо перетираем лопаткой, чтобы все ингредиенты соединились.

Масло посветлеет и станет пышнее.

Добавить яйцо, молоко и ещё раз всё перемешаем до однородной массы.

Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель.

Хорошо перемешать и просеять в общую массу.

Замешиваем тесто.

Тесто получается мягкое, липкое, но не растекается.

Тесто перекладываем в кондитерский мешок, делаем срез в 1 см и отсаживаем печенюшки на противень, застеленный пергаментом.

Размер печенюшек ~3 см.

Пальцем, смоченным в воде примять серединку.

Отправляем в разогретую до 180° духовку на 7 минут.

Даём печенью остыть и готовим начинку.

Вишню без косточек или любую другую ягоду засыпать сахаром и пробить блендером.

В крахмал добавить воду и хорошо перемешать.

Крахмальную смесь добавляем к ягодному пюре и хорошо перемешиваем венчиком.

Ставим на средний огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения, провариваем ещё секунд 30 и снимаем с огня.

Горячую массу перекладываем в кондитерский мешок, даём немного остыть, отрезаем уголок и заполняем печенюшки тёплой массой.

Накрываем второй половинкой.

Сверху пироженки украсить белым шоколадом с добавлением растит. масла для более жидкой консистенции.

Приятного чаепития!