Нежное пирожное-песочные корзиночки с заварным кремом и ягодами (фруктами)

Приготовим песочное тесто: Предварительно достать сливочное масло из холодильника, чтобы подрастаяло и стало мягким.

Масло растереть с сахаром и ванилином.

К масляной смеси добавить 2 желтка, перемешать.

Добавить половину муки, размешать, добавить 2 ст.ложки холодной воды, перемешать и добавить остальную муку.

В предварительно смазанные маслом металлические формочки или силиконовые без смазки распределить тесто. Отщипывать кусочки и распределять по форме равномерно. учитывайте, что тесто при выпечке еще осядет, и дно корзиночки утолщаются. Поэтому сильно толстым делать дно изначально не нужно.

Корзиночки с тестом поставить на 1 час в холодильник.

Выпекать 20 минут в разогретой печи на 180 С

Приготовить крем: Смешать в кастрюле желтки с сахаром

Добавить к желтковой смеси крахмал и ванилин.

Влить часть молока и поставить на огонь. При постоянном помешивании добавить остальное молоко. Довести постоянно помешивая до кипения. Если не помешивать-будут комочки и крем пригорит. Убрать с огня как начнет кипеть. Остудить.

Готовым остывшим кремом наполнить корзиночки. Произвольно нарезать фрукты или разложить ягоды.

Перед подачей охладить в холодильнике-и можно наслаждаться!