Нежное пирожное-песочные корзиночки с заварным кремом и ягодами (фруктами)

Name: Нежное пирожное-песочные корзиночки с заварным кремом и ягодами (фруктами)
Yield: 16 штук
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; желтка куриных яиц (желательно покрупней); неполный стакан сахара; муки; холодной воды; Для заварного крема:; молока; сахара; крахмала (картофельного или кукурузного); желтка куриных яиц; ванилин (пол пакетика); Кисло-сладкие фрукты ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

Песочные корзиночки с заварным кремом и ягодами (фруктами)-украшение любого стола....

16 штук

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла 200 гр.
желтка куриных яиц (желательно покрупней) 2
неполный стакан сахара
муки 2 стакана
холодной воды 2 столовых ложки
Для заварного крема:
молока 600 мл.
сахара 200 гр
крахмала (картофельного или кукурузного) 2 столовых ложки
желтка куриных яиц 2
ванилин (пол пакетика) по вкусу
Кисло-сладкие фрукты ягоды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим песочное тесто: Предварительно достать сливочное масло из холодильника, чтобы подрастаяло и стало мягким.

Масло растереть с сахаром и ванилином.

К масляной смеси добавить 2 желтка, перемешать.

Добавить половину муки, размешать, добавить 2 ст.ложки холодной воды, перемешать и добавить остальную муку.

В предварительно смазанные маслом металлические формочки или силиконовые без смазки распределить тесто. Отщипывать кусочки и распределять по форме равномерно. учитывайте, что тесто при выпечке еще осядет, и дно корзиночки утолщаются. Поэтому сильно толстым делать дно изначально не нужно.

Корзиночки с тестом поставить на 1 час в холодильник.

Выпекать 20 минут в разогретой печи на 180 С

Приготовить крем: Смешать в кастрюле желтки с сахаром

Добавить к желтковой смеси крахмал и ванилин.

Влить часть молока и поставить на огонь. При постоянном помешивании добавить остальное молоко. Довести постоянно помешивая до кипения. Если не помешивать-будут комочки и крем пригорит. Убрать с огня как начнет кипеть. Остудить.

Готовым остывшим кремом наполнить корзиночки. Произвольно нарезать фрукты или разложить ягоды.

Перед подачей охладить в холодильнике-и можно наслаждаться!

...