Пирожные песочные с яблоком и безе

Для приготовления теста в глубокой емкости взбить до пышности размягченное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить яйцо, продолжить взбивать до однородности. Добавить муку, быстро выместить тесто. Тесто получается однородное, мягкое, не липнет к рукам. Тесто положить в пакет и отправить в холодильник, пока готовятся дольки яблок.

Яблоко очистить от кожуры, разрезать на четыре части, удалить сердцевину. Каждую часть яблока нарезать на тонкие дольки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Достать тесто.

Тесто раскатать слоем 1 см и вырезать сердечки с помощью формы для печенья. Сердечки уложить на противень с пекарской бумагой. На каждое сердечко выложить дольки нарезанного яблочка. Отправить в духовой шкаф с температурой 180 градусов на 10 минут, затем температуру повысить до 200 градусов и держать еще три-пять минут. Пока пекутся сердечки, приготовить безе.

Взбить белок с лимонным соком, продолжая взбивать, добавить сахар в два приема. Готовую массу переложить в кондитерский мешок с небольшой насадкой. Достать противень с сердечками из духовки и на каждое выдавить аккуратно безе. Отправить обратно в духовой шкаф с температурой 200 градусов на 3-4 минуты. Достать, остудить. Подавать к чаю или кофе. Это очень вкусно! Приятного аппетита!