Рогалики с безе

Name: Рогалики с безе
Ingredients: Масло сливочное 200 г(замороженное или маргарин ); Мука 2 стакана(+ для присыпки стола); Яйца (желтки - в тесто, белки - для безе) 2 шт; Сметана (15-20% жирности) 0,5 стакана; Уксус 9% 1 ст. л.; Сахар (для безе) 1 стакан; Сахарная пудра (для посыпки рогаликов); Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

Очень вкусные рогалики, которые станут замечательным дополнением к домашнему чаепитию....

Ингредиенты

Масло сливочное 200 г(замороженное или маргарин )
Мука 2 стакана(+ для присыпки стола)
Яйца (желтки - в тесто, белки - для безе) 2 шт
Сметана (15-20% жирности) 0,5 стакана
Уксус 9% 1 ст. л.
Сахар (для безе) 1 стакан
Сахарная пудра (для посыпки рогаликов)
Ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На разделочную доску насыпать муку и натереть на терке сливочное масло. Растереть руками в масляную крошку. В миске смешать сметану, желтки и уксус. Вылить получившуюся смесь к крошке. Замесить эластичное тесто, разделить его на 4 части и положить в холодильник как минимум на 2 часа (можно на ночь).

Взбить яичные белки с сахаром до образования густой белой пены. Добавить ванилин.

Доставать по одному комочки теста из холодильника, раскатать в тонкую лепешку и смазать ее взбитыми белками (я распределяла безе по тесту с помощью ножа). Разрезать лепешку на 12 сегментов. Свернуть сегменты в рогалики.

Выкладывать рогалики на противень, застланный пергаментной бумагой. Выпекать в духовке до золотистого цвета при 180-200 градусах. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.