Мини-безе с куркумой

Name: Мини-безе с куркумой
Ingredients: Белок 2 штуки; Сахарный песок 100 г; Ванильный сахар 8 г; Соль 1 щепотка; Лимонная кислота на кончике ножа; Куркума 1/3 чайной ложки

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

#премиятехника Маленькие, симпатичные и вкусные безе очень понравятся детям. #безе...

Ингредиенты

Белок 2 штуки

Сахарный песок 100 г

Ванильный сахар 8 г

Соль 1 щепотка

Лимонная кислота на кончике ножа

Куркума 1/3 чайной ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сразу взвешиваем 100 г сахарного песка, добавляем куркуму и ванильный сахар. Перемешиваем.

Берём яйца комнатной температуры. Аккуратно отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки миксером.

Взбиваем белки миксером, постепенно добавляя сахар. (Примерно за три раза). Одновременно добавляем щепотку соли и лимонной кислоты.

Взбиваем до плотных пиков. Это примерно 5 минут. Проверить готовность можно, аккуратно перевернув миску. Если белки не потекли и остались на своём месте в миске, значит готово.

Заполняем этой смесью кондитерский мешок или шприц и выдавливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Безе получается много и поэтому их надо располагать на противне близко друг к другу.

Ставим выпекаться в разогретую до 100 градусов духовку на полтора часа. А затем проверяем готовность безе. Если безе липкое или плохо отходит от бумаги, то оно ещё не готово. Оставляем ещё на 20-30 минут. (У меня безе стояло ровно 2 часа, затем ещё 20 минут в выключенной духовке. Когда безе остывает, то внутри становится твёрже).