Пирожное корзиночки

Готовим тесто. Смешиваем в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и холодное сливочное масло. Разминаем все до состояния крошки. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.

Тесто распределяем по формочкам для корзинок. Дно прокалываем вилкой и отправляем в морозильник минимум на 20 минут.

Из морозильника отправляем в разогретую до 180*С духовку и выпекаем до золотистой корочки. Около 15-18 минут, зависит от вашей духовки.

Готовые песочные корзиночки остужаем, в середину кладем джем (у меня яблочный).

Готовим меренгу. Смешиваем белки, сахар и соль. Ставим на водяную баню, так, чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивании с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара. До t55-60*С. Если у вас нет градусника, то просто между двумя пальчиками нужно растереть белковую массу и если не ощущаете сахар, то можно убирать с огня.

Перекладываем в тару миксера и взбиваем до пышной плотной массы. Обычно на это уходит 5-7 минут. То есть до устойчивых пиков, до клювика.

Украшаем наши корзиночки белковой массой и подаем к столу. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!