Песочные корзиночки

Name: Песочные корзиночки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: мука; сахар; масло сливочное; желтки; соли; разрыхлитель; Белковый заварной крем; белок; сахар; вода; лимонной кислоты; соль; начинка; варенье, джем или варёная сгущёнка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталья💮 Хрипушина

Классно получилось

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья Шабанова

Эти восхитительные корзиночки с белковым заварным кремом подарят вам путешествие в...

1 час

8 порций

Ингредиенты

мука 350 г
сахар 140 г
масло сливочное 200 г
желтки 3 шт
соли щепотка
разрыхлитель 1 ч.л.
Белковый заварной крем
белок 3 шт
сахар 180 г
вода 50 г
лимонной кислоты щепотка
соль на кончике ножа
начинка
варенье, джем или варёная сгущёнка 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной массы. Добавляем желтки и перемешиваем до однородности.

Добавляем муку соль и разрыхлитель. Перемешиваем. Оборачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 мин.

Из охлажденного теста формируем шарики и вминаем их в формы для будущих корзиночек. Я использовала алюминиевые формы. Выпекаем при температуре 160-180 градусов до золотистого цвета. Готовым корзиночкам даём остыть. И приступаем к наполнению.

Для приготовления крема в сотейник с толстым дном добавляем сахар, воду и лимонную кислоту. Варим сироп до густой капли.

Параллельно в отдельной чаше взбиваем белки с солью до состояния плотных пиков.

Готовый горячий сироп тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая взбивать на высокой скорости миксера. Взбиваем до густого стабильного состояния. Наш крем готов!