Песочные корзиночки

Name: Песочные корзиночки
Yield: 8 порций
Ingredients: мука; сахар; масло сливочное; желтки; соли; разрыхлитель; Белковый заварной крем; белок; сахар; вода; лимонной кислоты; соль; начинка; варенье, джем или варёная сгущёнка

Автор Наталья Шабанова

Эти восхитительные корзиночки с белковым заварным кремом подарят вам путешествие в...

1 час

8 порций

103

Ингредиенты

мука 350 г

сахар 140 г

масло сливочное 200 г

желтки 3 шт

соли щепотка

разрыхлитель 1 ч.л.

Белковый заварной крем

белок 3 шт

сахар 180 г

вода 50 г

лимонной кислоты щепотка

соль на кончике ножа

начинка

варенье, джем или варёная сгущёнка 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной массы. Добавляем желтки и перемешиваем до однородности.

Добавляем муку соль и разрыхлитель. Перемешиваем. Оборачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 мин.

Из охлажденного теста формируем шарики и вминаем их в формы для будущих корзиночек. Я использовала алюминиевые формы. Выпекаем при температуре 160-180 градусов до золотистого цвета. Готовым корзиночкам даём остыть. И приступаем к наполнению.

Для приготовления крема в сотейник с толстым дном добавляем сахар, воду и лимонную кислоту. Варим сироп до густой капли.

Параллельно в отдельной чаше взбиваем белки с солью до состояния плотных пиков.

Готовый горячий сироп тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая взбивать на высокой скорости миксера. Взбиваем до густого стабильного состояния. Наш крем готов!