Вкусные, быстрые, нежные песочные пирожные из того, что "завалялось"

Замесить тесто

Натереть холодный маргарин 180 гр.

Добавить  1 стакан сахара, 1 стакан муки

Все перетереть

Вбить 1 яйцо

Добавить 1 ч.л. соды погашенную в уксусе  (1 ч.л. уксусной эссенции   8 ч.л. воды)

Вмешать остальные 1,5 ст. муки

Тесто должно быть по консистенции как

Размягченный пластилин, не крутое.

Его должно получиться примерно  грамм 960-1000.

1/3 теста убрать на 30 мин. в морозильную камеру

Начинка

Смешать 700гр. творога и 300 гр. варенья

Бананы очистить и крупно нарезать

Сборка

2/3 теста тонко раскатать (2-3мм) при помощи силиконовой скалки на силиконовом коврике

Положить на противень

Если не получается раскатать, то можно тонко размять на противне руками

Выложить массу из творога и варенья, равномерно разровнять на тесте, загнуть края теста бортиками

Положить нарезанные бананы

Сверху натереть  1/3 подмороженного теста

Выпекать до

СВЕТЛО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА. Важно не пересушить.

Готовую заготовку в горячем виде аккуратно нарезать на пирожные.

Я пользуюсь для этого ножницами, потому, что начинка еще не загустела и заготовка хрупкая, и противень не портить.

Перекладывать на блюдо нужно осторожно, не складывать друг на друга.

Посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Хорошо остывшие пирожные можно  пробовать и для экономии места сложить друг на друга.

Хранить открытыми, без целлофанового пакета.

Приятного аппетита!