Заварные пирожные "Vecrīga"📌

Воду ставим на огонь,солим,добавляем сахар и масло нарезанное кусочками,активно помешивая,даём растаять маслу.Всыпаем помешивая муку и завариваем тесто до мягкой массы.Снимаем с огня.Даём остыть до теплого состояния и вбиваем по одному яйца...

Тесто должно быть по консистенции,как очень густая сметана.Если тесто очень крутое,можно добавить пару ложек молока или воды.Отсадить при помощи корнета тесто, на пекарскую бумагу и выпечь при 160-180 гр,в течение 20 мин.не открывая духовой шкаф.Остудить там же.

Когда остынут,можно заполнять.Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густоты,добавить творог и взбить всё ещё раз хорошенечко...

Сделайте отверстие в профитроле,вставьте туда корнет с кремом и выдавите нужное количество.Посыпьте сверху сахарной пудрой...

Это очень нежный десерт,такие профитроли никого не оставят равнодушными...

Приятного аппетита!