Завтрак Обед

Заварные творожные колечки

Name: Заварные творожные колечки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16 порций
Ingredients: Для теста; воды; яйца; муки; сливочного масла; соли и ванильного сахара; Для начинки; творога; сливочного масла; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина

Может не очень симпатичные, но очень вкусные )

Добавить
фотоотзыв

Автор Анатолий Печенька 🍪

Очень мне нравится заварное тесто и готовить его ооочень просто... А ещё работать с...

60 минут

16 порций

Ингредиенты

Для теста
воды 180 грамм
яйца 3
муки 130 грамм
сливочного масла 60 грамм
соли и ванильного сахара 1/2 ч.ложку
Для начинки
творога 300 грамм
сливочного масла 160 грамм
сахарной пудры 120 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим заварное тесто. В сотейник добавляем воду, соль и ванильный сахар, масло и нагреваем до растворения.

После того как масса начала закипать появились маленькие пузырики всыпаем муку и быстро её перемешиваем до полного растворения. Мешаем до тех пор пока на дне не начнёт образовываться тоненькая корочка из теста и снимаем с огня. Даём тесто остыть.

Яйца размешиваем вилкой в миске и постепенно вводим в остывшее тесто перемешиваем всё лопаткой до однородности.

Тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой у меня закрытая звезда и отсаживаем колечки.

Отправляем в разогретую до 190° духовку на 35 минут. В процессе выпекания духовку открывать нельзя.

Пока выпекаются колечки готовим начинку. Берём творог для равномерности массы чтобы не было крупинок пробиваем его погружным блендером. Масло размягчённое добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером минуты 4ре. А в масло частями добавляем творог и также взбиваем по чуть-чуть миксером. Убираю массу получившуюся в холодильник на 20 минут чтобы она остыла и немного загустела потом перекладываем в кондитерский мешок.