Заварные пирожные

Name: Заварные пирожные
Ingredients: (вода + молоко); слив.масла; ч.л соли; ч.л сахара; муки; яиц; Для крема; сливок 33%; ст.л вареной сгущенки; творожного сыра (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Сухорукова

Заварное тесто - чудо тесто! Из него можно приготовить как сладкие пирожные любой...

Ингредиенты

(вода + молоко) 250 мл
слив.масла 100 гр.
ч.л соли 1/2
ч.л сахара 1
муки 150 гр.
яиц 4-5
Для крема
сливок 33% 100 мл.
ст.л вареной сгущенки 5
творожного сыра (по желанию) 150 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейник наливаем воду и молоко, добавляем соль сахар, масло. Как только закипит, сразу всыпаем всю муку (просеянную). Быстро перемешиваем деревянной лопаткой и завариваем тесто на медленном огне, постоянно помешивая, несколько минут.

Даём тесту остыть. Добавляем яйца по одному, хорошо перемешивая каждый раз.

Готовое тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить пироженки любой формы на противень, застеленный пергаментом. Сверху посыпать сахарной пудрой (я упустила этот момент).

Отправляем в духовку нагретую до 180°, через 20 минут переключает на 160° и выпекаем ещё минут 20 до золотистого цвета. Духовку во время выпекания не открывать!

Для крема взбиваем холодные сливки, добавляем сгущёнку и ещё раз взбиваем. Я добавила в крем ещё творожный сыр 150 гр.

Остывшие пирожные начинить кремом и посыпать сахарной пудрой.