Заварные пирожные

В небольшую кастрюлю положить масло и налить воды. Добавить соли и поставить на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и посеять на кипящую воду муку. Интенсивно, но осторожно перемешать содержимое кастрюли, чтоб не было комков. когда тесто превратится в однородный комок и будет легко отставать от стенок кастрюли, снимайте с огня.

Даём заварному тесту остыть. После чего, в остывшее тесто добавляем по одному яйцу и взбиваем миксером. По консистенции тесто должно получится тягу им и не жидким.

Заполняем кондитерский мешок заварным тестом. Отправляем эклеры в разогретую до 200 С духовку на 10 мин, потом понижаем до 180 С и продолжаем около 25 мин.

Для крема:размягченное масло взбить с сахарной пудрой и ванильном сахаром. Затем, добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать ещё 2 мин. Следом добавляем протертый через сито мягкий творог. Взбиваем все вместе и крем готов.