Пирожные "Банкоко"

Name: Пирожные "Банкоко"
Ingredients: Для теста; сахара; сливочного масла; яйцо; муки; ч.л разрыхлителя; соли; кокосовой стружки; банана; сахара; яйца; ванилин или ванильный сахар; немного молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Дементьева

Ингредиенты

Для теста

сахара 100 гр

сливочного масла 80 гр

яйцо 1

муки 150-200 гр

ч.л разрыхлителя ,5

соли щепотка

кокосовой стружки 180 гр

банана 3

сахара 70 гр

яйца 2

ванилин или ванильный сахар

немного молока

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

179

человек планируют готовить

Сливочное масло растопить, смешать с сахаром, яйцом.

Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли, и, постепенно добавляя к общей массе, быстро замесить тесто.

Готовое тесто немного похоже на песочное, на ощупь очень мягкое (как разогретый пластилин), не липнет к рукам.

Не нужно добавлять в него много муки и слишком долго месить.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 5-7 мм, положить на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать при 180 градусах 12 минут.

Пока корж печётся сделаем начинку.

Кокосовую стружку смешать с сахаром и ванилином, добавить яйца.

Если масса будет слишком густая и суховатая, то разбавить немного молоком, добавляя его по чуть-чуть (масса не должна получиться жидкой). ананы очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.

Вынуть корж из духовки, сразу же уложить на него банановые кружочки, слегка вдавливая их в тесто.

Сверху равномерно распределить кокосовую массу, стараясь закрыть полностью все бананы и весь корж.

Выпекать ещё 20-25 минут.

Готовый корж остудить и нарезать на пирожные любой формы.

...