Песочные пирожные с ягодами

Просеянную муку смешать с сахаром и ванилином, добавить масло и смешать с мукой чтоб получилась крошка, отделить 2/3 и высыпать в маленький противень слегка придавливая разровнять ложкой, выпечь в разогретой до 180 С духовке 10-15 минут.

В миске смешать яйцо и сахар, добавить сметана и снова перемешать, добавить крахмал и хорошо перемешать чтоб не было комочков, полученную смесь вылить на корж.

Ягоды сбрызнуть лимоном и засыпать крахмалом, всё перемешать и выложить ягоды поверх крема, сверху засыпать оставшейся крошкой из муки, выпекать ещё при 180 гр 25-30 минут, когда пирог остынет порезать его на порционные кусочки.