Тирольский пирог с клубникой

🍓Для бисквита: В чашу миксера разбить яйца и добавить сахар, ванилин, соль. Взбить до пышной пены.

К взбитым яйцам добавить просеянную муку. Перемешать венчиком до однородной массы.

Форму застелить пергаментом и влить тесто.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре до 180*С. Духовку во время выпекания не открывать. Остудить и вынуть из формы.

🍓Для крема: Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до плотного состояния, но не до пиков.

К сливкам добавить творожный сыр и перемешать до однородной консистенции. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.

🍓Для желе: Желатин залить небольшим количеством воды, чтобы набух желатин.

Клубнику помыть, удалить плодоножки и нарезать на дольки.

Воду налить в сотейник, добавить пару клубничек для цвета. Как только вода закипит, снять с огня и растворить желатин. Перелить в тарелку через сито и отправить на 10 минут в холодильник. До полного остывания.

🍓Сборка торта: Отрезать верх бисквита и выложить бисквит на дно формы. На бисквит выложить крем, равномерно распределить по всему бисквиту.

Выложить клубнику на крем и залить желатиной заливкой. Отправить пирог на 2 часа в холодильник, чтобы застыло желе.

Чтобы аккуратно торт достать из формы и не повредить желейный слой. Нужно тонким ножом пройтись по краю, чтобы срезать желе от бортиков формы.

Выложить на красивое блюдо.

Наш ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ готов. Приятного аппетита!!!