Выпечка Пирог

Тирольский пирог с клубникой

Name: Тирольский пирог с клубникой
Ingredients: 🍓Для бисквита:; Яйца - 4 шт.; Сахар - 100 гр.; Ванилин - 1,5 гр.; Соль - 1 щепотка.; Мука - 100 гр.; 🍓Для крема:; Творожный сыр - 130 гр.; Сливки 33% - 180 мл.; Сахарная пудра - 100 гр.; 🍓Для желе:; Клубника - 1 кг.; Желатин - 15 гр.; Вода - 200 мл.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Амбассадор

Тирольский пирог или полноценный торт. Снизу воздушный бисквит, дальше идет слой...

Ингредиенты

🍓Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 гр.
Ванилин - 1,5 гр.
Соль - 1 щепотка.
Мука - 100 гр.
🍓Для крема:
Творожный сыр - 130 гр.
Сливки 33% - 180 мл.
Сахарная пудра - 100 гр.
🍓Для желе:
Клубника - 1 кг.
Желатин - 15 гр.
Вода - 200 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🍓Для бисквита: 🔹️В чашу миксера разбить яйца и добавить сахар, ванилин, соль. Взбить до пышной пены. 🔹️К взбитым яйцам добавить муку. Перемешать венчиком до однородной массы. 🔹️Форму застелить пергаментом и влить тесто. 🔹️Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре до 180*С. Духовку во время выпекания не открывать.

🍓Для крема: 🔹️Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до плотного состояния, но не до пиков. 🔹️К сливкам добавить творожный сыр и перемешать до однородной консистенции. 🔹️Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.

🍓Для желе: 🔹️Желатин залить небольшим количеством воды, чтобы набух желатин. 🔹️Клубнику помыть, удалить плодоножки и нарезать на дольки. 🔹️Воду налить в сотейник, добавить пару клубничек для цвета. Как только вода закипит, снять с огня и растворить желатин. 🔹️Перелить в тарелку через сито и отправить на 10 минут в холодильник. До полного остывания.

🍓Сборка торта: 🔹️Отрезать верх бисквита и выложить бисквит на дно формы. 🔹️На бисквит выложить крем, равномерно распределить по всему бисквиту. 🔹️Выложить клубнику на крем и залить желатиной заливкой. 🔹️Отправить пирог на 2 часа в холодильник, чтобы застыло желе. 🔹️Чтобы аккуратно торт достать из формы и не повредить желейный слой. Нужно тонким ножом пройтись по краю, чтобы срезать желе от бортиков формы.