Песочные корзиночки с персиковым повидлом и белковым кремом

Готовим тесто: яйца и сахар перетереть, добавить предварительно гашеную соду уксусом, тёплое растопленное масло и перемешиваем, далее добавляем муку и вымешиваем тесто. Помещаем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. 2. Затем тесто распределяем по формочках и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 10 - 12 минут. Вынимаем и остужаем.

Готовим крем: Сахар, ванилин и белок выкладываем в кастрюлю и ставим на водяную баню. Следим, чтобы сахар растворился, а белок стал горячий. Добавляем лимонную кислоту. Снимаем с огня и сразу же взбиванием миксером на больших оборотах до устойчивых пиков.

Собираем корзиночки: корзиночку смазать повидлом и с помощью кондитерской насадки отсаживаем крем. Приятного чаепития ☕!