Песочные пирожные

Приготовим тесто. Размягченный масло добавляем Сахар соль взбиваем при помощи миксера.

Отдельно немного сбиваем одно яйцо + один желток и понемногу вливаем масляную смесь добавляем. Погашенную уксусом соду далее понемногу добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, убираем тесто ненадолго в холодильник примерно минут на 30 чтобы оно охладилась.

Делим тесто на две части. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной около 8- 10 мм и накручиваем тесто на скалку, переносим на противень застеленный пекарской бумагой. Если пользуетесь большим противнем тесто можно не делить на две части раскатать в один пласт выпечь разрезать корж на две половинки (для меня лучше сразу разделить на две части).

Помещаем противень в разогретую до 230 духовку. Время зависит от духовки может меньше может больше только чтобы корж не получился сухим зарумянивания приблизительно 10 минут.

Когда коржи спеклись, обрезаем делаем чтоб коржи были ровными, намазываем один корж повидлом (у меня было абрикосовое), накрываем вторым и смазываем повидлом.

Обрезанную часть коржей измельчаем в крошку посыпаем верхний корж и края.

И режем на какие вы хотите большие маленькие пироженки.