Выпечка Пирог

Пирог Нежнее не бывает - песочный с яблоками и безе

Name: Пирог Нежнее не бывает - песочный с яблоками и безе
Ingredients: Тесто:; масло сливочное 100 г; желтки 2 шт; сахар 50 г; мука 200-250 г; разрыхлитель 5 г; Начинка:; белки 2 шт; соль 2 щепотки; сахар 3 ст.л (или по вкусу); крахмал 1 ст.л; ванилин; корица; яблоки 3-4 шт; крупа манная 1-2 ст.л; цедра апельсина(лимона) 1 ч.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Поздравляю всю команду и участников сообщества с Днем рождения любимого кулинарного...

Ингредиенты

Тесто:

масло сливочное 100 г

желтки 2 шт

сахар 50 г

мука 200-250 г

разрыхлитель 5 г

Начинка:

белки 2 шт

соль 2 щепотки

сахар 3 ст.л (или по вкусу)

крахмал 1 ст.л

ванилин

корица

яблоки 3-4 шт

крупа манная 1-2 ст.л

цедра апельсина(лимона) 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу блендера положить муку, разрыхлитель, сахар,ванильный сахар и холодное масло. Превратить в крошку. Добавить два желтка и еще раз проработать блендером. Должна получится крошка, которая легко лепится в комок. Выложить крошку в форму, дно которой застелено пергаментом. Я беру разъемную форму, диаметром 22 см. Руками распределить крошку по форме, утрамбовывая и делая невысокие бортики. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник.

Яблоки очистить от середины (кожу я не убираю, а вы решайте сами). Порезать кубиками среднего размера. Белки взбить с солью и ванильным сахаром до появления пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавить сахар и в конце - крахмал (я беру кукурузный). Взбить до устойчивых пиков. По желанию положить тертую цедру апельсина или лимона, добавить резаные яблоки, аккуратно размешать. По тесту распределить манную крупу, выложить начинку, разровнять.

Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовому пирогу дать остыть и посыпать сахарной пудрой с корицей. Подробнее смотрите в видеоролике. Приятного аппетита!