Выпечка Пирог

Открытый пирог с луком пореем, яйцами и цукини

Открытый пирог с луком пореем, яйцами и цукини

Name: Открытый пирог с луком пореем, яйцами и цукини
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: лука порея; средний цукини; растительного масла; яиц; молока или сливок; тёртого твердого сыра; бездрожжевого слоёного теста; Зелень; Соль, перец; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ульяна Шевченко

#академия #закуски #слоеноетесто #открытыйпирог В Италии, #пирог такого типа, часто...

30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

лука порея 2 стебля
средний цукини 1
растительного масла 2-3 ст.л.
яиц 5
молока или сливок 50-60 гр
тёртого твердого сыра 3-4 ст.л.
бездрожжевого слоёного теста 1 лист
Зелень
Соль, перец
Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В разогретом растительном масле пассеруем лук-порей, мелко нарезанный, в течение нескольких минут.

Затем добавляем цукини, нарезанный небольшими кубиками. Увеличиваем огонь до среднего и обжариваем минут 5, не больше. Нужно чтобы цукини остался приготовленным наполовину.

Во время обжаривания добавляем мелко нарезанную зелень (у меня: петрушка, укроп, базилик, орегано).

И также подсаливаем, перчим. По вкусу добавляем специи (у меня карри, паприка). По прошествии 5 минут обжаривания выключаем газ. Оставляем немного остыть.

Параллельно отвариваем 3 яйца. Затем режем их мелкими кубиками.

В отдельной ёмкости подготавливаем заливку. Разбиваем 2 яйца, добавляем молоко, немного соли и хорошо перемешиваем при помощи вилки. Туда же добавляем натёртый на мелкой тёрке твердый сыр, типа пармезан.

Слоёное бездрожжевое тесто выкладываем в подготовленную форму. Протыкаем его в нескольких местах вилкой.