Открытый пирог с луком пореем, яйцами и цукини

В разогретом растительном масле пассеруем лук-порей, мелко нарезанный, в течение нескольких минут.

Затем добавляем цукини, нарезанный небольшими кубиками. Увеличиваем огонь до среднего и обжариваем минут 5, не больше. Нужно чтобы цукини остался приготовленным наполовину.

Во время обжаривания добавляем мелко нарезанную зелень (у меня: петрушка, укроп, базилик, орегано).

И также подсаливаем, перчим. По вкусу добавляем специи (у меня карри, паприка). По прошествии 5 минут обжаривания выключаем газ. Оставляем немного остыть.

Параллельно отвариваем 3 яйца. Затем режем их мелкими кубиками.

В отдельной ёмкости подготавливаем заливку. Разбиваем 2 яйца, добавляем молоко, немного соли и хорошо перемешиваем при помощи вилки. Туда же добавляем натёртый на мелкой тёрке твердый сыр, типа пармезан.

Слоёное бездрожжевое тесто выкладываем в подготовленную форму. Протыкаем его в нескольких местах вилкой.

Выкладываем остывшую начинку. Равномерно распределяем отваренные яйца.

Загибаем край теста во внутрь и аккуратно выливаем массу из яиц и молока.

Выпекаем в заранее разогретой до 210°С духовке минут 20-25.

В дополнение к пирогу можно приготовить салат на ваш вкус.

А на моём Ютуб канале Магия простых рецептов вы можете найти ещё несколько идей, что можно приготовить из соленого бездрожжевого теста.

Https://youtu.be/qpQLMmiDWi0

Приятного аппетита!