Пирог с цукини и шоколадом

Яйца слегка взбиваем с сахаром и солью.

Добавим подсолнечное масло. Перемешиваем.

Добавим натертый на крупной терке кабачок. Если кабачок молодой, кожицу можно не счищать. Перемешиваем.

Добавим муку, смешанную с разрыхлителем, и шоколад. У меня шоколадные капли, но можно взять и обычный темный шоколад, порубив его на кусочки. Перемешиваем. Тесто готово.

Выкладываем его в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом.

Выпекаем пирог с цукини и шоколадом в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового пирога будет выходить сухой.

Готовый пирог вынимаем из формы и полностью остужаем на решетке. Лучше дать пирогу настояться, потому что на другой день он обретает совсем иную структуру (становится более рассыпчатым) и вкус. Готовый пирог по желанию можно полить шоколадом или глазурью, присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!