Выпечка Пирог

Открытый пирог с копчёной свиной грудинкой, цукини и радиккьо

Открытый пирог с копчёной свиной грудинкой, цукини и радиккьо

Name: Открытый пирог с копчёной свиной грудинкой, цукини и радиккьо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: гр копчёной свиной грудинки (панчетты); гр радикьо (радичио); гр цукини; луковица; гр слоёного бездрожжевого теста; гр моцареллы; яйца; сливок 33%; гр сыра; веточек петрушки; по вкусу Перец, специи; чеснока; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ульяна Шевченко

Успешно закончились #проводы весны и на смену ей пришел #июнь - первый месяц лета. Ещё...

1 час

4 порции

Ингредиенты

гр копчёной свиной грудинки (панчетты) 160
гр радикьо (радичио) 80
гр цукини 550
луковица 1
гр слоёного бездрожжевого теста 230
гр моцареллы 115
яйца 3
сливок 33% 50 мл
гр сыра 50-60
веточек петрушки Несколько
по вкусу Перец, специи
чеснока 2-3 зубчика
растительного масла 1-2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В растительном масле обжариваем чеснок до золотистого цвета. Чтобы раскрыть лучше аромат, я каждый зубчик режу пополам.

После чего, чеснок удаляем.

Кладём мелко нарезанный лук и немного пассеруем его.

Затем добавляем копчёную свиную грудинку. В Италии она называется панчетта.

Пока грудинка обжаривается мелко шинкуем радиккьо или ещё его можно найти под названием радичио (горький салат)

Выкладываем в сковороду, периодически помешивая обжариваем несколько минут.

Тем временем нарезаем мелкими кубиками цукини, но можно и кабачки. Просто в Италии обычные кабачки, к которым мы привыкли, не выращивают 🤷🏻

Добавляем мелко нарезанную зелень, специи, перец. С солью надо быть осторожными, так как панчетта соленая, также и пармезан солоноват. Жарим до полуготовности цукини.