Пирог со свининой

Для теста сливочное масло растопить и слегка остудить. Влить слегка теплый кефир, добавить разрыхлитель и соль. Перемешать. Всыпать частями муку и замесить тесто. Тесто очень мягкое, но не липкое. Накрыть тесто и убрать в холодильник.

Для начинки лук и свинину нарезать. Обжарить лук, добавить свинину и довести до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Тесто разделить на три части – две одинаковых и одно поменьше для украшения.

Берем одну из больших и раскатываем. Застилаем дно разъемной формы. Сделайте бортики. Выложите начинку. Раскатайте второй кусок и закройте пирог. При этом ложкой подверните края под низ. Края защипнуть и в центре обязательно вырезать отверстие.

Маленький кусочек раскатать и вырезать фигурки. Смазать пирог молоком или яйцом и приклеить их. Выпекать при 180 град. примерно 40-50 минут. Пирог должен подзолотится. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой втыкая ее в тесто.