Морковно-апельсиновый пирог Пирог без глютена

Морковно-апельсиновый пирог без глютена

Name: Морковно-апельсиновый пирог без глютена
Yield: 8
Ingredients: Нутовая мука 90 г; Рисовая мука 90 г; Кукурузный крахмал 20 г; Тростниковый сахар 50 г; Сироп топинамбура 60 г (можно любой или 2 разных сиропа 50/50); Морковь 120 г; Растительное рафинированное масло 60 г; Апельсиновый сок 120 г; Грецкие орехи 50 г; Псиллиум 1 ст. л.; Яблочный уксус 1 ст. л. (если нет, можно сок лимона); Корица 1/2 ч. л.; Сода 1 ч. л. без горки; Соль 1/3 ч. л.; Цедра 1/2 апельсина (по желанию, я не добавляла)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Невероятно вкусный, мягкий морковный пирог с орехами, который понравится всем! Он...

Ингредиенты

нутовая мука 90 г
рисовая мука 90 г
кукурузный крахмал 20 г
тростниковый сахар 50 г
сироп топинамбура 60 г (можно любой или 2 разных сиропа 50/50)
морковь 120 г
растительное рафинированное масло 60 г
апельсиновый сок 120 г
грецкие орехи 50 г
псиллиум 1 ст. л.
яблочный уксус 1 ст. л. (если нет, можно сок лимона)
корица 1/2 ч. л.
сода 1 ч. л. без горки
соль 1/3 ч. л.
цедра 1/2 апельсина (по желанию, я не добавляла)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Орехи для выпечки я промываю, подсушиваю на сковороде и выкладываю на тарелку, чтобы остыли.

В миске венчиком смешать сухие ингредиенты: просеять нутовую и рисовую муку, добавить крахмал, соду, корицу и соль. Просеивать нутовую муку обязательно, т.к. она с комочками!

Морковь очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке.

Смешать в другой миске тёртую морковь, сироп (у меня 30 г сиропа топинамбура и 30 г пекмеза, т.е сиропа из изюма. Можно финиковый), тростниковый сахар, масло (любое рафинированное, можно кокосовое растопленное. У меня подсолнечное), апельсиновый сок, цедру апельсина (если используете), яблочный уксус (если нет, можно заменить на сок лимона). Хорошо перемешать.

Добавить к жидким ингредиентам псиллиум, перемешать и оставить на 10 минут набухать.

За это время крупно нарезать грецкие орехи.

Подготовить форму, проложив её пергаментом, смазанным растительным маслом.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, быстро перемешать.

Вмешать в тесто нарезанные орехи, затем выложить тесто в форму.

Поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 40 минут. Через 30 мин выпекания накрыть пирог пергаментом, чтобы сверху не подгорал. Готовность можно проверить сухой зубочисткой/ шпажкой. По прошествии 40 мин пирог готов.