Шоколадные пряники

Молоко греем до горячего состояния, но не кипятим.

В миске смешиваем сахар и 100 гр. муки.

Вливаем горячее молоко, перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.

После остывания вливаем масло, перемешиваем.

Добавляем какао, разрыхлитель и соль, снова перемешиваем.

Всыпаем остальную муку и замешиваем тесто. Оно получается мягкое и липкое.

Рабочую поверхность присылаем мукой, выкладываем тесто, немного обминаем, раскатываем в пласт толщиной примерно 8 мм и вырезаем формочкой пряники. Диаметр моей формы 4,5 мм. Лишнее тесто убираем, затем раскатаем его вновь.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 противня.

Выпекаем 20 минут при температуре 180*С.

Оставляем пряники остывать, а пока сделаем глазурь. В сотейнике смешиваем сахар с водой, ставим на средний огонь и прогреваем до полного растворения сахара. Затем переключаем на маленький огонь и увариваем 3-5 минут. Сироп должен стекать с ложки уверенной струйкой, но капля на тарелке не должна растекаться.

Остывшие пряники можно полить глазурью, либо как я окунуть в нее.

Когда глазурь подсохнет и побелеет можно подавать к столу. Приятного аппетита!