Пряники с рикоттой

Положить в чашу сахар. Добавить растительное масло.

Яйцо и ванильный экстракт.

Добавить рикотту и щепотку соли.

Хорошо перемешать миксером.

Просеиваем муку и разрыхлитель.

🚩ВНИМАНИЕ: муку лучше добавлять постепенно, так как её может уйти чуть меньше или чуть больше.... это зависит как от размера яйца, так и от качества рикотты или творога.

Скатать тесто в шар.

Разделить на две части и раскатать пласт толщиной около 1 см. Вырезать формой или рюмкой. Или же, можно каждую часть скатать в цилиндр-"колбаску". Нарезать тесто на ломтики шириной не более 1 см и затем каждый кусочек теста слегка приплюснуть.

Выложить на противень выстеленный пергаментом или на тефлоновый коврик Выпекать в заранее разогретой до 190-200 °С 15-20 минут.

Пока пряники пекутся можно приготовить глазурь. Белок взбить с сахарной пудрой до получения гладкой блестящей массы. По желанию можно добавить ароматизатором. Пудру обязательно просеивать, и подсыпать её постепенно, до достижения нужной консистенции глазури. Консистенцию глазури регулируйте по своему усмотрению, она может быть чуть жиже или чуть гуще.

Тёплые пряники обмакнуть в глазурь и выложить на решетку. Также можно прибегнуть к другому варианту. Выложить теплые пряники в большую миску и полить глазурью. Аккуратно всё перемешать, чтобы глазурь покрыла пряники со всех сторон.

В Италии тоже есть рождественские пряники родом из Неаполя. За рецептом заглядывайте на мой Ютуб канал Магия простых рецептов.

Https://youtu.be/s5imR_3KCtE

Приятного чаепития ☕.