Блюда с яйцами Блюда с молоком

Сдобные булочки-завитушки с маком

Name: Сдобные булочки-завитушки с маком
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 булочек
Ingredients: Сдобное дрожжевое тесто на молоке:; молока; сахара для дрожжей; сахара; сухих дрожжей; муки; соли; яйцо; сливочного масла; Маковая начинка:; мака; молока; сахара; Для смазывания булочек:; желток; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

#непп #булочки #булочкисмаком #маковаяначинка #food_Love ♥️ 🥯 Вкусные, ароматные,...

2,5 ч + 1,5 ч

6 булочек

Ингредиенты

Сдобное дрожжевое тесто на молоке:
молока 125 г
сахара для дрожжей 2 ч. ложки
сахара 2 ст. ложки
сухих дрожжей 1 ч. ложка
муки 310-330 г
соли 1/2 ч. ложки
яйцо 1
сливочного масла 40 г
Маковая начинка:
мака 100 г
молока 200 г
сахара 80 г
Для смазывания булочек:
желток 1
сливочного масла кусочек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто. В 125 г тёплого молока добавить 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку дрожжей, перемешать. Накрыть и убрать в сторону на 10-15 минут до образования пенной дрожжевой шапочки.

В чашке смешать 300 г просеянной муки, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли и хорошо перемешать.

Разбить 1 яйцо. Перемешать.

Влить 40 г растопленного сливочного масла. Перемешать.

Добавить готовые дрожжи. Перемешать.

Рабочую поверхность припудрить мукой и вымесить тесто, постепенно добавляя оставшиеся 10-30 г муки. Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам. Сформировать шар, накрыть и убрать в тёплое место на 1-1,5 ч.

Маковая начинка. В кастрюлю всыпать 100 г мака, влить 200 г молока, добавить 80 г сахара и поставить на огонь.

После закипания убавить до минимума огонь и, постоянно помешивая, уваривать массу до выпаривания всей жидкости. У меня на это ушло 15 минут.

Готовое тесто должно хорошо увеличить свой объём.

Тесто обмять и раскатать в прямоугольник. Выложить маковую начинку и равномерно её распределить. Завернуть меньшие края теста, затем свернуть пополам и разрезать на полоски толщиной 3 см. Перекрутить каждую полоску и свернуть булочку.