Булочки с маком

Готовим опару. В чашу налить теплую воду. Добавить дрожжи, 30 г сахара, перемешать. Добавить 50 г муки, перемешать ещё раз. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место 10-15 минут.

В готовую опару добавить оставшийся сахар, соль, ванилин, и яйца, хорошо перемешать. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить просеянную муку и замесить однородное тесто. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место примерно на 1 час.

Пока подходит тесто приготовим начинку. Мак залить горячей водой, дать постоять. Когда мак осел, слить воду. Добавить сахар и сливочное масло, перемешать и можно использовать. Если начинка получилась очень тугая и не размазывается, то можно добавить жидкое варенье или соус. Я использовала готовый вариант маковой начинки, который требуется просто довести до готовности, добавив тёплую воду.

Подошедшее тесто обмять, скруглить и оставить отдыхать на 5-10 минут. Раскатать тесто в прямоугольный пласт 30 х 60 см. Смазать тонким слоем начинки, не доходя до краев 1-1,5 см

Сложить втрое, как портмоне. (см.фото)

Затем каждый пласт разделить сначала пополам, потом каждую часть еще на 3 части. Итого у меня получилось 6 штук 3-х слойных полосок с начинкой.

Берем 1 полоску, слегка растягиваем и скручиваем её, как спираль. Концы соединяем и укладываем на противень.

У меня противень предварительно застелен пергаментом. Между булочками оставляем расстояние. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут до румяности.

Готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!