Выпечка Булочки

Булочки с маком и орехами

Name: Булочки с маком и орехами
Yield: 12
Ingredients: Тесто:; Яйцо 1 шт.; Сахар 2 ст. л.; Молоко 250 мл.; Дрожжи сырые 25 гр.; Мука пшеничная 2,5 - 3 ст.; Сливочное масло 60 гр.; Соль щепотка; Ванилин; Начинка:; Мак 50 гр.; Грецкий орех 50 гр.; Сахар по вкусу; Для обмазки:; Яичный желток 1 шт.; Молоко 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Мягкие сдобные булочки с начинкой из мака и орехов. Для домашнего чаепития. #меню

1 час 30 минут

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо 1 шт.

Сахар 2 ст. л.

Молоко 250 мл.

Дрожжи сырые 25 гр.

Мука пшеничная 2,5 - 3 ст.

Сливочное масло 60 гр.

Соль щепотка

Ванилин

Начинка:

Мак 50 гр.

Грецкий орех 50 гр.

Сахар по вкусу

Для обмазки:

Яичный желток 1 шт.

Молоко 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В глубокой миске соединить яйцо с щепоткой соли, сахаром и ванилью. Вливаем теплое молоко, добавляем дрожжи. Перемешать.

Всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто, добавляем мягкое сливочное масло. Вымешиваем тесто 5-7 минут. Накрываем кухонным полотенцем.

Тесто убрать в теплое место на 40-60 минут. Тесто увеличится в 3 раза. Обминаем, раскатать пласт 30 на 40 см.

Готовим начинку. Мак предварительно залить кипятком, накрыть тарелкой и оставить на 10-15 минут. Слить воду, обмакнуть бумажной салфеткой, добавляем сахар по вкусу 1-2 ст. л., грецкий орех измельчить, также добавляем сахар по вкусу. Начинку можно только мак или только орехи. На половину теста выкладываем маковую начинку и ореховую, равномерно распределяем. Сворачиваем в рулет. Разрезать на порционные кусочки.

Выкладываем на противень выстеленный пергаментом. Яичный желток соединить с молоком. Смазываем булочки. Выпекать в предварительно разогретой духовке 180 градусов 25-30 минут.