Рулет ореховый

Опара: в теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.ложку сахара и 6 ст.ложек муки(из общего количества). Перемешать,накрыть пленкой и оставить на 20 мин.

Яйца смешать с сахаром,ванилином и растопленным слив.маслом и соединить все с опарой,постепенно добавляя муку,замесить мягкое тесто. Накрыть его пленкой и оставить на расстойку на 1 час,через час сделать обминку и дать еще подойти 1 час.

Начинка:орехи измельчить в в блендере в крошку,смешать с сахаром.

Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт,распределить начинку и скатать в рулет,защипнуть края. Выложить на противень,накрыть пленкой и оставить подходить на 30-40 мин. Рулеты смазать желтком,разбавленным водой и оставить на 10 минут,чтобы желток подсох на рулете(корочка тогда будет равномерная). Выпекать в заранее разогретой духовке,при t 180°,25-30 мин. Приятного чаепития!