Обед Обед с мясом

Свининой рулет с корочкой. Обед № 16. Schweinekrustenbraten

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Свининой рулет с корочкой. Обед № 16. Schweinekrustenbraten

Name: Свининой рулет с корочкой. Обед № 16. Schweinekrustenbraten
Yield: 6 Порции:
Ingredients: Свиной вырезки без костей; Соль и перец для вкуса; Полосатого бекона, нарезанного; Средние луковицы, нарезанные; Грибов, нарезанных; Измельченных грецких орехов; Цветного перца горошком; Оливкового масла; Сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Фантастический способ приготовления свиной корейки, этот красивый рулет станет...

1.40 общее время

6 Порции:

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

23 г

*0 %

Жиры25 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свиной вырезки без костей 1 кг
Соль и перец для вкуса
Полосатого бекона, нарезанного 100 г
Средние луковицы, нарезанные 2
Грибов, нарезанных 150 г
Измельченных грецких орехов 150 г
Цветного перца горошком 2 ст. л.
Оливкового масла 4 ст. л.
Сливочного масла 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Положите свиную вырезку на чистую рабочую поверхность. Крепко положите руку на вырезку и с помощью острого ножа начните выравнивать кусок мяса, чтоб получился плоский прямоугольник. Используя молоток, равномерно отбейте свинину. Отложить в сторону.

Обжарьте нарезанный бекон в большой сковороде, пока он не выпустит жир. Добавьте лук и грибы и обжаривайте, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте 100 г измельченных грецких орехов и готовьте еще 5 минут.

Разогреть духовку до 180 С/газ 4. Выложите начинку на расплющенную свиную вырезку. Начиная с короткого конца, сверните, как швейцарскую булочку. Плотно обвяжите кухонной бечевкой. С помощью ступки и пестика раздавите оставшиеся грецкие орехи и горошины цветного перца. Покройте этой смесью рулет снаружи, щедро покрывая все стороны.

Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте рулет и обжарьте со всех сторон. Поместите в форму для запекания (желательно на решетку поверх формы для запекания) и смажьте верхнюю часть рулета сливочным маслом. Запекайте рулет в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа.

...