Рулет из свиной грудинки

Name: Рулет из свиной грудинки
Ingredients: грудинка свиная; по вкусу Соль, смесь свежемолотого перца; по вкусу Специи домашние (тмин, укроп, кориандр); Любимые специи для свинины; паприка копчёная; чеснок сушёный; горчица; Небольшой пучок зелени (петрушка, укроп); Язык свиной варёный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lucia

#академия #пасха #мясо #вкуснота #закуски #ужин #рулет

Ингредиенты

грудинка свиная 1 кг
по вкусу Соль, смесь свежемолотого перца
по вкусу Специи домашние (тмин, укроп, кориандр)
Любимые специи для свинины
паприка копчёная 1 ч. л.
чеснок сушёный 1 ч. л.
горчица 1 ч. л.
Небольшой пучок зелени (петрушка, укроп)
Язык свиной варёный

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим начинку: зелень, помыть, обсушить, мелко нарезать. В миске соединить соль, смесь свежемолотого перца, паприку, специи домашние, чеснок, горчицу, любимые специи для свинины, перемешать.

Грудинку помыть, обсушить. Срезать с двух сторон верхний слой мяса, до конца не дорезая. Раскрыть в виде книжки.

Далее, приготовленной смесью смазать грудинку по всей поверхности.

Язык сварить до готовности. Снять с него шкуру, нарезать тонкими пластинами и выложить в два ряда поверх начинки. (См. Фото.)

Далее, плотно скрутить в рулет, перевязать кулинарным шпагатом, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки.

По истечении времени выложить рулет на пергамент на противне, сверху накрыть фольгой или полностью завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности минут на 70-80 За 15 минут до готовности, развернуть фольгу и отправить рулет опять в духовку, чтобы сверху зарумянился (время запекания зависит от духовки)

Готово! Рулет вначале полностью остудить, а затем удалить с него шпагат. Приятного аппетита 😋

...