Морковно-яичный  рулет

Морковь натереть. Обжарить на топленом масле или на любом растительном до мягкости моркови, примерно 10 мин. Здесь можно посолить и добавить специи, но я не солю, для меня сыр соленый и соли хватает, но у каждого свой вкус. Дать моркови остыть.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков. В желтки добавляем остывшую морковь. Перемешиваем.

В морковную массу добавляем взбитые белки с зеленью, аккуратно перемешиваем. Выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой морковно-яичную массу и разравниваем, чтобы толщина коржа была 0,5-0,7 см. Выпекаем корж при температуре 180 гр 15 мин.

Готовим начинку. В сливочный сыр добавляем мелко порезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем до однородного состояния.

Готовый корж остужаем, намазываем сверху начинку и сворачиваем в рулет. Убираем в холодильник до полного остывания. После этого его можно нарезать и подавать к столу!

Этот замечательный рулет украсит ваш стол и будет эффектно смотреться на любой праздничный стол! Да и делается легко! ⠀Приятного аппетита....