ovkuse-logo
stories-plugstories-plugstories-plugstories-plugstories-plug
label-icon
Булочки с айвой и грецкими орехами

Булочки с айвой и грецкими орехами

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова
Воздушная, ароматная и очень вкусная выпечка для взрослых и детей. Подробный рецепт...
3 ч
7
2

Ингредиенты

  • Тесто:
  • молоко 250 мл
  • дрожжи сухие 7 г
  • сахар 4 ст. ложки
  • мука 420-450 г
  • растительное масло 3 ст. ложки
  • соль 1 ч. ложка
  • яйцо 1
  • сливочное масло 50 г
  • Начинка:
  • айвы 1 кг
  • сливочного масла 50 г
  • сахара 100-150 г
  • воды 250 мл
  • лимона ½
  • грецких орехов 1 стакан
  • кукурузного крахмала 1 ст. ложка
  • Дополнительно:
  • яйцо 1
  • сахар для обсыпки

Шаги приготовления

3
человека планируют готовить
1
Начинка. Айву тщательно промыть, тонким слоем срезать кожицу, удалить сердцевину. Очищенные плоды натереть на крупной тёрке. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и выложить айву, сахар и сок половины лимона. Готовить в течение 2-3 минут до растворения сахара.
2
Влить 200 мл воды и тушить на среднем огне, помешивая, до мягкости. Можно добавить пряности и специи по вкусу. Я добавила молотые имбирь, мускатный орех, кардамон и гвоздику.
3
Добавить измельчённые ножом грецкие орехи и готовить всё вместе в течение 5-7 минут.
4
Крахмал развести в 50 мл воды. При постоянном помешивании ввести в айву и варить, пока смесь не загустеет. Начинку полностью остудить.
5
Из указанных ингредиентов замесить дрожжевое тесто и дать ему подойти в тёплом месте в течение 1,5-2 часов.
6
Подошедшее тесто разделить на 14 одинаковых кусочков. Сформировать шарики и оставить на 10-15 минут под полотенцем ещё раз подойти.
7
Каждый шарик руками расплющить в лепёшку и выложить в центр ~ 1-2 ч. ложки айвового варенья. Собрать края к центру "узелком" и тщательно скрепить, чтобы начинка не вытекла при выпечке.
8
Булочки выложить на противень швом вниз. Накрыть полотенцем и расстаивать 20-30 минут.
9
Затем смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать при 180°С до румяности в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
10
Приятного чаепития, друзья!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
1
9
0
4
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 2
Супер, Любочка, это вкусно
5 октября 2024 г.
Ответить
Светлана, благодарю! ❤️
5 октября 2024 г.
Ответить
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!