Выпечка Булочки

Булочки с маком и помадкой

Name: Булочки с маком и помадкой
Ingredients: Для опары:; Вода 150 мл; Дрожжи сухие 1 пачка; Сахар 1 ч. ложка; Для теста:; Молоко 80 мл; Сахар 2 ст. л.; Масло сливочное 50 г; Мука 500 г; Яйцо 1 шт.; Для начинки:; Мак 1 пакет на 150 гр; Изюм 50 г; Сахар 3 ст. л.; Молоко 4 ст. л.; Крупа манная 1 ст. л.; Для смазывания булочек:; Яйцо 1 шт.; Молоко 1 ст. ложка; Для глазури:; Молоко 6 ст. ложек; Какао-порошок 2 ст. л.; Масло сливочное 15 г; Сахар 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анастасия Мурадова 🥑

Спасибо за рецепт, Инна! Как их увидела, не смогла мимо пройти. Очень вкусно. Булочки мягкие, ароматные, начинка супер!

Добавить
фотоотзыв

Автор Инна Галкина

Ингредиенты

Для опары:

Вода 150 мл

Дрожжи сухие 1 пачка

Сахар 1 ч. ложка

Для теста:

Молоко 80 мл

Сахар 2 ст. л.

Масло сливочное 50 г

Мука 500 г

Яйцо 1 шт.

Для начинки:

Мак 1 пакет на 150 гр

Изюм 50 г

Сахар 3 ст. л.

Молоко 4 ст. л.

Крупа манная 1 ст. л.

Для смазывания булочек:

Яйцо 1 шт.

Молоко 1 ст. ложка

Для глазури:

Молоко 6 ст. ложек

Какао-порошок 2 ст. л.

Масло сливочное 15 г

Сахар 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим опару: в подогретую воду добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Для теста: в подогретое молоко добавляем сливочное масло и сахар. Перемешиваем. Соединяем с подошедшими дрожжами. Добавляем половину муки и отставлять на 20 минут под пленкой.

Через 30 минут добавляем в тесто яйцо, оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оставляем минут на 30.

Изюм заливаем кипятком минут на 10 и сливаем воду. В сотейнике кипятим молоко, засыпаем мак, манку и изюм. Перемешиваем и даем остыть.

Из подошедшего теста раскатываем пласт, сверху выкладываем и размазываем начинку. Скручиваем рулет и разрезаем на булочки. Смазываем смесью яйца и молока. Выпекаем про 200 гр до румяности.

Пока булочки остывают готовим глазурь. В сотейнике соединяем молоко с сахаром. Варим на медленном огне глазурь 1 минуту. Добавляем какао и сливочное масло.

Остывшей глазурью смазываем булочки.