Синнабоны с кремом из Рикотты

Name: Синнабоны с кремом из Рикотты
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто:; муки 310-330 г; сухих дрожжей 1 ч. ложка; яйцо 1; молока 125 г; сахара для дрожжей 2 ч. ложки; сахара для теста 2 ст. ложки; соли 1/2 ч. ложки; сливочного масла 40 г; Начинка:; молотой корицы 10 г; тростникового сахара 80 г; сливочного масла 40 г; Крем:; Рикотты 100 г; сливочного масла 40 г; сахарной пудры 1 ст.ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

#выпечка #булочкискорицей #food_Love ♥️

2 ч

6 порций

Ингредиенты

Тесто:
муки 310-330 г
сухих дрожжей 1 ч. ложка
яйцо 1
молока 125 г
сахара для дрожжей 2 ч. ложки
сахара для теста 2 ст. ложки
соли 1/2 ч. ложки
сливочного масла 40 г
Начинка:
молотой корицы 10 г
тростникового сахара 80 г
сливочного масла 40 г
Крем:
Рикотты 100 г
сливочного масла 40 г
сахарной пудры 1 ст.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В тёплое молоко добавить 2 ч. ложки сахара и 1 ч. ложку дрожжей. Перемешать и убрать в сторону на 10 минут. Растопить сливочное масло в микроволновой печи. В миску всыпать муку, сахар, соль и смешать сухие ингредиенты.

Добавить яйцо, готовые активные дрожжи и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать лопаткой.

Припылить мукой рабочую поверхность. Выложить тесто и продолжать месить, пока оно не перестанет быть липким и не станет эластичным. Сформировать шар и убрать в тёплое место на 1 час.

Как только тесто поднимется, раскатать его скалкой в прямоугольник. Раскатанное тесто смазать размягченным сливочным маслом. Смешать корицу с тростниковым сахаром и равномерно посыпать смесью, распределяя по всей площади.

Скрутить рулет, нарезать на одинаковые части и отсадить на противень, застеленный пергаментом, на расстойку на 30 минут, накрыв полотенцем. Выпекать булочки в разогретой до 180°С духовке, в течение 25-30 минут. Готовность теста проверять при помощи зубочистки.

Для крема взбить миксером сливочное масло, Рикотту и сахарную пудру до однородности. Нанести на готовые горячие булочки крем и через 5 минут подать. Вкуснейшие синнабоны готовы!

...