ПП Синнабоны

Name: ПП Синнабоны
Yield: 7 порций
Ingredients: ▫️Для теста:; Творог 5%; Сметана 10%; Яйцо куриное с0; Мука Цельнозерновая; Сода; Подсластитель по вкусу, у меня 10 г. Prebiosweet; ▫️Для начинки:; Масло кокосовое, можно заменить на сливочное; Корица; Подсластитель; ▫️Для посыпки:; Сухое молоко или пудра; ▫️ПП Сгущёнка:; Молоко 2.5 %; Сухое обезжиренное молоко; Крахмал кукурузный; Подсластитель по вкусу, у меня 4 м.л. Prebiosweet fibre

Рецепт с фото пошаговый

Автор Света ❤ mood_ppfood ♥️

Сколько пробовала-перепробовала разных рецептов и этот самый удачный. Готовую выпечку...

7 порций

Ингредиенты

▫️Для теста:

Творог 5% 250 г.

Сметана 10% 50 г.

Яйцо куриное с0 1 шт.

Мука Цельнозерновая 210 г.

Сода 4 г.

Подсластитель по вкусу, у меня 10 г. Prebiosweet

▫️Для начинки:

Масло кокосовое, можно заменить на сливочное 15 г.

Корица 10 г.

Подсластитель 15 г.

▫️Для посыпки:

Сухое молоко или пудра

▫️ПП Сгущёнка:

Молоко 2.5 % 140 г.

Сухое обезжиренное молоко 35 г.

Крахмал кукурузный 5 г.

Подсластитель по вкусу, у меня 4 м.л. Prebiosweet fibre

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

250 г. творога и 50 г. сметаны измельчаем погружным блендером до однородной консистенции.

Добавляем яйцо и перемешиваем лопаткой до однородности.

В отдельной миске соединяем сухие ингредиенты: 210 г. муки, 4 г. соды и 10 г. подсластителя. Перемешиваем.

Добавляем творожную массу в сухие ингредиенты и хорошенько перемешиваем сначала лопаткой, а потом руками. Получается мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.

На коврик для выпечки насыпаем немного муки. Выкладываем на него тесто, разминаем руками, накрываем пищевой плёнкой и раскатываем в прямоугольный пласт 0.5 - 1 см. Чем толще, тем булочки будут объемнее.

Снимаем плёнку и смазываем пласт растопленным кокосовым маслом.

Смешиваем 10 г. корицы, 15 г. подсластителя и посыпаем всю поверхность теста.

Скручиваем тесто в рулет. Чтобы разрезать и не помять заготовки, воспользуемся ниткой. Пропускаем нить снизу, оборачиваем вокруг рулета и затягиваем.

Прижимаем край теста, чтобы булочки не развалились. Таким образом нарезаем всё тесто. У меня вышло 6 штук.

Выкладываем заготовки на коврик для выпечки и убираем в духовку на 180° и примерно 20-25 минут. Готовность определяем зубочисткой.

Для заливки смешиваем крахмал, сухое молоко, подсластитель и молоко, ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая венчиком, доводим до загустения. Смесь легко пригорает, поэтому важно не ленится и мешать, мешать 😊

Покрываем сгущёнкой наши булочки, заливка поможет сохранить их мягкими надолго. 👩‍🍳 С соусом можно экспериментировать, пробуйте всё с чем вам нравится сочетать булочки с корицей.