⚜️Синнабоны, всем известные булочки с корицей

В чашке смешиваем теплое молоко с ложкой сахара, туда добавляем дрожжи. Ждем 15 минут, когда поднимется.

Взбиваем яйца с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем.

Далее добавляем молоко с дрожжами в яично-масляную смесь, тщательно промешиваем и постепенно просеиваем в нее муку. Муки может понадобиться меньше или больше, главное учитывать что тесто не должно прилипать к рукам и не должно получиться сильно крутым.

Тщательно вымешиваем тесто.

Затем сворачиваем тесто в ком и накрываем пищевой пленкой (полотенцем) и ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться примерно в два раза. На это уйдет примерно один час. Чтобы булочки получились более пышные, придется подождать два часа, за это время следует обмять тесто 2-3 раза.

⏱️Пока тесто поднимается, можно начать делать начинку: - растапливаем масло в микроволновке -добавляем туда патоку, сахар и корицу -тщательно перемешиваем Начинка готова :).

🥣Также можно заранее сделать и крем для булочек: - Слегка подтаявшее масло смешиваем с творожным сыром - Добавляем сахарную пудру (по сладости ориентируемся на свои предпочтения - менее сладко/более сладко). - Тщательно всё промешиваем Крем готов!

✨Итак, спустя время тесто поднялось. Стол немного посыпаем мукой и вымешиваем тесто на столе. Если оно сильно липнет к рукам, добавьте еще небольшое количество муки. Замешиваем тесто примерно 1-2 минуты. Как только оно перестанет прилипать, сворачиваем его в шар, накрываем полотенцем и даем отдохнуть еще минут 5.

Теперь когда тесто полностью подготовлено, берем скалку и раскатываем тонкий пласт толщиной около 5 мм и размером 30 × 40 см.

Равномерно распределяем начинку из масла, сахара и корицы. Оставьте пустым три сантиметра от края, чтобы свернутый рулет хорошо склеился.

Плотно сворачиваем тесто в рулет, чтобы он не развалился.

Разрезаем получившийся рулет на части толщиной около 3 см. У вас должно получиться 12 частей. Нож необходимо использовать очень острый, чтобы не деформировать булочки, иначе они могут рассыпаться.

Теперь обильно смазываем маслом форму для выпечки, желательно с высокими бортами. Если покрытие антипригарное, можно обойтись без пергаментной бумаги.

Выкладываем синнабоны так, чтобы расстояние между ними было 3-4 сантиметра. Это нужно для того, чтобы им хватило места, когда они начнут увеличиваться в размере. Накрываем форму пищевой пленкой и ждем 15 минут, пока они поднимутся еще немного.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем булочки в течение от 18 до 25 минут, с учетом особенностей вашей духовки. Готовность выпечки можно проверить с помощью деревянной шпажки (спички, зубочистки). Проткните изделие. Если выпечка готова, то шпажка будет чистая, тесто не должно прилипать к ней. Как только закипит начинка и булки подрумянятся, ждем пару минут и достаем их из духовки, главное не пересушить. Если у вас хлебопечка, выпекаем с учетом ее особенностей.

Не вынимая булок из формы, наносим на них глазурь с помощью кисточки. Если дать булочкам немного остыть, то глазурь не растает и не сильно растекается. Чтобы выпечка выглядела изысканно, подождите 5 минут и только после этого наносите глазурь.

Вот и всё, булочки готовы, Вы восхитительны ❣️.