Тыквенные Синнабоны

В глубокой миске соединить тёплое молоко, дрожжи, сахар, щепотку соли, яйцо и тыквенное пюре желательно тёплое, перемешать. Как я готовлю тыквенное пюре, тыкву очистить и нарезать на кусочки, выкладываем в кастрюлю вливаем воду так чтобы тыква была покрыта полностью, варить на среднем огне до готовности, затем пробить блендером.

Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Добавляем размягченное сливочное масло. Вымешиваем тесто 10 минут. Накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплое место на 1 час.

По истечении времени тесто увеличилось в 2-2,5 раза. Обминаем. Выкладываем на рабочую поверхность подпыленную мукой. Раскатать в пласт диаметром 35-45 см. Смазываем размягченным сливочным маслом.

Сахар соединить с корицей и равномерно посыпать по всей поверхности.

Свернуть в рулет, разрезать на 12 равных частей. Дно каждой заготовки обмакнуть в муке. Выкладываем в форму и накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20-30 минут для расстойки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, режем верх и низ без конвекции 25-30 минут. Затем обмазываем кремом, сметану соединить с сахаром. Отправляю в духовку еще на 10 минут.

Приятного чаепития!