Синнабоны "пряная тыква"

Автор Полина Сверчкова
У меня в морозилке было тыквенное пюре. Да, печёную или тушёную тыкву можно замораживать, ...

Ингредиенты

Тесто
тыквенного пюре 200 г
сухих дрожжей 1 ч. л.
сахара 2,5 ст. л.
соли щепотка
муки 250-300 г
растительного масла 3 ст. л.
Начинка
сливочного масла 70 г
тыквенного пюре 2 ст. л.
сахара 50-70 г
смесь пряностей: корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех
Заливка
молока 100 мл
кукурузного крахмала 1 ст. л.
сахара 50 г
ванильного сахара пакетик
30% сметаны 2 с горкой ст. л.
29
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Тыквенное пюре у меня замороженное. Я его разморозила в холодильнике, потом нагрела на сковородке до ощутимо тёплого, но не горячего состояния. Переложила в миску, добавила в него соль, сахар, дрожжи и немного муки от общего количества. Когда пошли пузырьки, всыпала оставшуюся муку плюс растительное масло (если вы уверены в качестве своих дрожжей, можете сразу всё замесить). Тесто оставить в тёплом месте на час.
2
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Смешать мягкое сливочное масло, тыквенное пюре, сахар и специи. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник, намазать равномерно начинкой.
3
Свернуть в цилиндрик, нарезать шайбочки. У меня вышло 15 штук. Положить в форму на пергамент и, если не планируете сейчас печь, а, например, с утра, чем-нибудь накрыть и убрать в холодильник. А если сейчас, то оставить на расстойку где-то на пол-часа (зависит от температуры в помещении).
4
Я пока сделала часть крема. Молоко уварила с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Булочки подошли.
5
Булочки печь при 180-190 градусах около 30 минут (смотреть по их виду, они должны подняться и подрумяниться). Можно оставить их в форме, но мне она нужна для других целей, поэтому я их переложила на поднос.
6
Для заливки взбить заварную основу, добавить сметану, ещё раз взбить. Намазать булочки. Я сверху ещё полила из корнетика оставшейся у меня карамелью.
...
...

Эмоции 29

Подарите автору эмоцию!
10
4
6
9
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!