Тарт с грушей

Name: Тарт с грушей
Yield: 2
Ingredients: Песочное тесто (диаметр=28-30 см.):; Холодное сливочное масло; Мука; Сахарный песок; Ванильный сахар/ванилин; Соли; Разрыхлитель; Яйцо; Сметана (можно заменить на 2 ст. л. холодной воды) 1 ст. л. с горкой; Начинка:; Груши (мягкие сорта); Карамель:; Сахарный песок; Сливочное масло; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гульнар Кадырова-Шайхиева

Нежные, ароматные груши в сливочной карамели и нежное песочное тесто... невероятное...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

0 г

*0 %

Жиры0 г

0 %

Углеводы

0 г

0 %

Сахар

0 г

0 %

Клетчатка

0 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Песочное тесто (диаметр=28-30 см.):
Холодное сливочное масло 100 г
Мука 200 г
Сахарный песок 30 г
Ванильный сахар/ванилин
Соли 1 щеп.
Разрыхлитель 5 г
Яйцо 1 шт.
Сметана (можно заменить на 2 ст. л. холодной воды) 1 ст. л. с горкой
Начинка:
Груши (мягкие сорта) 8-9 шт.
Карамель:
Сахарный песок 100 г
Сливочное масло 40 г
Вода 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

✅Песочное тесто: Для песочного теста смешиваем муку с сахарным песком, ванильным сахаром/ванилином, солью и разрыхлителем. Добавляем холодное сливочное масло, порезанное кусочками. Перетираем в крошку. Добавляем яйцо и сметану. Вместо сметаны можно добавить холодную воду. Быстро замешиваем мягкое тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на время приготовления начинки.

✅Начинка: Груши моем, чистим, режем пополам и удаляем серединку.

✅Карамель: Сахарный песок засыпаем в сковороду с толстым дном и ставим на средний огонь. Не перемешиваем, даем сахару растопиться. Как только появится карамельный цвет и начнет закипать, перемешиваем лопаткой до растворения всего сахара. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородности. Если карамель получилась очень густой, то можно добавить пару столовых ложек тёплой воды и размешать до однородности.

✅Сборка: Переливаем карамель на дно формы, сверху выкладываем груши. Тесто раскатываем чуть больше диаметра формы и накрываем им груши, края заправляем во внутрь. Выпекаем тарт в разогретой духовке при 180С 40 минут до золотистого цвета. Достаем из духовки, форму накрываем большой тарелкой и переворачиваем. Приятного чаепития 😋☕

...