Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Тарт с грушей и горгонзолой

Name: Тарт с грушей и горгонзолой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; Мягкого сливочного масла; Муки (можно 50/50 смешать с цельнозерновой); Воды; Соли; Начинка; Спелые сладкие груши; Яйца; Сметаны 20%; Сыра рикотта; Сыра горгонзола; Соль; Чёрный молотый перец; Эстрагона; Руккола (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Давыдова

#июль #тарт

2 ч

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории288

0 %

Белки

10 г

0 %

Жиры

20 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

7 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

113 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Мягкого сливочного масла 110 г
Муки (можно 50/50 смешать с цельнозерновой) 220 г
Воды 30 мл
Соли 1 ч. л.
Начинка
Спелые сладкие груши 2
Яйца 4
Сметаны 20% 250 мл
Сыра рикотта 120 г
Сыра горгонзола 100 г
Соль
Чёрный молотый перец
Эстрагона 0,5 ч. л.
Руккола (для подачи)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымешиваем из всех ингредиентов тесто, формируем шарик и отправляем в холодильник на 30 мин.

Спустя 30 мин раскатываем тесто, выкладываем в форму для тарта (26 см самое то! Предварительно смазываем ее сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями). Прокалываем тесто вилкой по всему периметру и так же по стенкам. И выпекаем на 200 гр 25 мин.

Пока тесто остывает готовим начинку. Все ингредиенты для начинки (кроме груши, рукколы и горгонзолы) перемешиваем миксером, а грушу чистим и нарезаем дольками.

Смесь выливаем в остывшее тесто, раскладываем грушу и присыпкам кусочками горгонзолы.

Выпекаем на 180 гр 30 мин. Перед подачей обильно посыпаем рукколой.

...