Тарт с грушей и горгонзолой

Name: Тарт с грушей и горгонзолой
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; мягкого сливочного масла; муки (можно 50/50 смешать с цельнозерновой); воды; соли; Начинка; спелые сладкие груши; яйца; сметаны 20%; сыра Рикотта; сыра Горгонзола; Соль; Чёрный молотый перец; эстрагона; Руккола (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Давыдова

#июль #тарт

2 ч

6 порций

Ингредиенты

Тесто

мягкого сливочного масла 110 г

муки (можно 50/50 смешать с цельнозерновой) 220 г

воды 30 мл

соли 1 ч. л.

Начинка

спелые сладкие груши 2

яйца 4

сметаны 20% 250 мл

сыра Рикотта 120 г

сыра Горгонзола 100 г

Соль

Чёрный молотый перец

эстрагона 0,5 ч. л.

Руккола (для подачи)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вымешиваем из всех ингредиентов тесто, формируем шарик и отправляем в холодильник на 30 мин.

Спустя 30 мин раскатываем тесто, выкладываем в форму для тарта (26 см самое то! Предварительно смазываем ее сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями). Прокалываем тесто вилкой по всему периметру и так же по стенкам. И выпекаем на 200 гр 25 мин.

Пока тесто остывает готовим начинку. Все ингредиенты для начинки (кроме груши, рукколы и горгонзолы) перемешиваем миксером, а грушу чистим и нарезаем дольками.

Смесь выливаем в остывшее тесто, раскладываем грушу и присыпкам кусочками горгонзолы.

Выпекаем на 180 гр 30 мин. Перед подачей обильно посыпаем рукколой.

...