Тарт с грушей и белково-заварным кремом

Name: Тарт с грушей и белково-заварным кремом
Yield: 8 порций
Ingredients: масла; яйцо; разрыхлителя; соли; сахара/можно без/; муки; сметаны или воды; груш; Сахар; Лимонный сок; Ванильный сахар; белка; сахара; лимонной кислоты; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Глазарева ✈

Если хочется пироженко и побольше- побольше!!! Тогда делаю тарт- хватит на...

8 порций

Ингредиенты

масла 100 гр
яйцо 1
разрыхлителя 1 ч л
соли 0.5 ч л
сахара/можно без/ 2 ст л
муки 250 гр
сметаны или воды 1 ст л
груш 4-5
Сахар по вкусу
Лимонный сок
Ванильный сахар 15 гр
белка 2
сахара 200 гр
лимонной кислоты 1/2 ч л
воды 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить и нарезать тонкими слайсами груши, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, ванильным сахаром и через некоторое время откинуть на дуршлаг и слить сок.

Просеять муку, натереть на крупной терке в муку масло, перетереть в крошку. Добавить яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и если понадобится- сметану или воду.

Быстро замесить тесто, как только соберется в шар- завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Разделить тесто на 2 части. Одну раскатать в пласт по размеру формы с бортиками 2- 3 см/у меня сковорода 26 см с толстым дном- очень удобно!/

На тесто выложить груши, на терке натереть сверху 2 часть теста.

Выпекать при 180 градусах около 45 мин- пока верх станет золотистым.

Собственно уже можно есть но!- хочется пироженко!

2 белка взбить до крепких пиков, из сахара и воды сварить сироп до температуры 124 гр, и тонкой струйкой влить сироп в белки. Продолжить взбивать еще 2 мин.

Украсить тарт кремом, можно сразу.- не страшно- крем не осядет.

Все! Можно наслаждаться!

...