Вишневый тарт с заварным кремом

Name: Вишневый тарт с заварным кремом
Ingredients: Тесто; Масло сливочное; Сахар; Соль; Яйцо; Мука пшеничная; Заварной крем; молоко; Яйцо; Сахар; Соль; Ванилин; Крахмал кукурузный; Сливочное масло; Вишнёвый слой; Вишня (без косточек); Сахар; Желатин; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 5 человек готовили

Майра

Спасибо за рецепт!Толь желе с третьего раза получилось))

Ann Pet

Делаю второй раз. Первый сожрали, не успели сделать фото. Делала с черешней, сейчас тоже решила не заморачиваться. Была дома черника. Получилось обалденно. Пол пирога за раз с сыном умяли. Крем и тесто 🔥

Viktoria Bogdan

Пока не пробовала но запах на весь дом.

elena-koroleva1988@mail.ru

Очень вкусный пирог, спасибо за рецепт!)))

Евгения Терехина

Тарт с домашними ягодами

Добавить
фотоотзыв

Автор Анастасия Колдина

Ингредиенты

Тесто
Масло сливочное 90 г
Сахар 40 г
Соль Щепотка
Яйцо 1 шт
Мука пшеничная 200 г
Заварной крем
молоко 250 мл
Яйцо 1 шт
Сахар 50 г
Соль щепотка
Ванилин щепотка
Крахмал кукурузный 25 г
Сливочное масло 40 г
Вишнёвый слой
Вишня (без косточек) 300 г
Сахар 50 г
Желатин 8 г
Вода 30 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все ингредиенты! Сливочное масло должно быть мягким!

Готовим тесто! Сливочное масло разотрите с сахаром и солью, добавьте яйцо и взбейте до однородности!

Добавьте муку и замесите тесто! Не добавляйте всю муку сразу, всыпать частями! Тесто должно совсем чуть-чуть прилипать к рукам!

Раскатываем тесто, припылив стол мукой! Переносим в нашу форму (у меня диаметр 18см) и формируем бортики! Бортики делаем выше, примерно 3-4 см, т.к. тесто оседает при выпекании!

Форму с тестом убираем в холодильник на 15 минут! После чего наколите дно вилкой и отправляем в духовку при 180С примерно 20 минут. Тесто должно пропечься!

Теперь приготовим крем! В ковш влейте молоко и поставьте на плиту. Доведите до кипения. В другой емкости смешайте яйцо, крахмал, сахар, ванилин и соль. Взбейте до однородности.

Горячее молоко вливайте в яичную смесь, активно помешивая. Затем верните смесь в ковш и поставьте на плиту. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и загустения. После того как крем загустел, проварите, активно помешивая, 30-40 секунд.

Снимите ковш с плиты и сразу же добавьте сливочное масло. Перемешайте до однородности и гладкости. Накройте крем пленкой в контакт и остудите.

Для вишневого слоя смешайте вишню и сахар. Поставьте на плиту, доведите до кипения и растворения сахара. В мисочке смешайте воду и желатин. Дайте набухнуть.

Снимите вишню с плиты, остудите пару минут, затем добавьте набухший желатин и хорошо размешайте. Остудите.