Тарт с шоколадом и ореховой пастой

Name: Тарт с шоколадом и ореховой пастой
Ingredients: Сахар 120 г; Масло сливочное 100 г; Мука пшеничная 280 г; Разрыхлитель 1 ч. л.; Сметана 120 г; Начинка; Орехи 1/2 стакана; Ореховая паста 1,5 стакана; Сливки 33% 9 ст. ложек; Шоколад горький 100 г; Масло сливочное 75 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mark Sand

Тесто для этого тарта можно приготовить заранее и держать в морозилке. Хотя по рецепту...

Ингредиенты

Сахар 120 г
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 280 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сметана 120 г
Начинка
Орехи 1/2 стакана
Ореховая паста 1,5 стакана
Сливки 33% 9 ст. ложек
Шоколад горький 100 г
Масло сливочное 75 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Возьмём муку, сахар, сметану жирностью 20%, сливочное масло. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить сметану и хорошо всё перемешать.

Затем постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить однородное тесто, по консистенции как мягкий пластилин.

Выложить тесто в форму. Распределить тесто по дну и бортикам формы (бортики сделать высотой 2–2,5 см) — это основа для тарта.

Заполнить основу для тарта горохом или нутом, чтобы дно не поднялось.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30–45 минут до румяного цвета.

Орехи обжарить на сухой сковороде, очистить от шелухи и измельчить.

Распределить измельчённые орехи по поверхности испечённого и охлажденного коржа.

Шоколад измельчить. Смешать ореховую пасту, сливки, шоколад и масло. Накрыть и прогревать 1 минуту в микроволновке при мощности в 30% — либо прогреть в кастрюле на плите на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной.

Залить получившимся ганашем тарт. Разровнять поверхность.

Охладить тарт с шоколадом и орехами в холодильнике 15 минут.

Украсить целыми лесными орехами, продолжить охлаждать в холодильнике еще 1,5 часа.

...