Тарт с малиной и заварным кремом 💕

❤️ К маслу и сахару добавляем яйцо, воду, снова перемешиваем. Постепенно к этой смеси всыпать муку и замесить тесто.

❤️ В форму (d=28,30 см) выкладываем тесто, равномерно распределяем его руками, формируем бортики. Ставим форму в холодильник на 30 минут.

❤️ Далее готовим заварной крем. В миску высыпаем сахар, желтки, ванильный сахар, муку, 100 мл молока и перемешиваем венчиком до однородной консистенции.

❤️ Молоко 200 мл выливаем в кастрюлю и нагреваем. Затем вливаем в горячее молоко желтковую смесь, хорошо перемешиваем. Крем варим до загустения на медленном огне, постоянно помешиваем.

❤️ Крем убираем с плиты и добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем. Сверху крем накрываем пищевой плёнкой, так чтобы пленка касалась поверхности крема. Это нужно для того чтобы крем не заветрился. Даём крему полностью остыть.

❤️ Убираем груз и запекаем ещё 5 минут. Охлаждаем основу.

❤️ Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавить 2 ст. ложки молока и перемешать.

❤️ Основу смазать шоколадом и поставить в холодильник до полного застывания шоколада.

❤️ Достаем корж из холодильника, выкладываем заварной крем на шоколад. Сверху украсить тарт свежей или замороженной малиной, можно полностью, можно как у меня 😉.