avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Кокосовый тарт с малиной
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Кокосовый тарт с малиной

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Жихарева
#кукснап #салки
2 ч
6 порций

Ингредиенты

  • слоеного бездрожжевого тесто 500 г
  • кокосового молока 450 г
  • малины 200 г
  • желтков + 1 яйцо 6
  • сахара 100 г
  • заменителя сухих сливок 60 г
  • сливочного масла 50 г
  • кокосовой стружки + 1 ст.л. для украшения 40 г
  • кукурузного крахмала 30 г
  • соли 0,5 ч.л.
  • мята для украшения
  • Соус
  • гр замороженной малины 150
  • гр сахара 50
  • гр кукурузного крахмала 10

Шаги приготовления

5
человек планируют готовить
1
Подготавливаем ингредиенты.
2
Раскатайте половину теста в квадрат толщиной 2,5-3 мм. Из второй части теста вырежьте 8 полосок шириной 2,5-3 см и длиной по размеру раскатанного теста.
3
Смажьте квадрат слегка взбитым яйцом и выложите по периметру 4 полоски теста. Смажьте их яйцом и положите на них оставшиеся полоски. Уберите заготовку в холодильник на 20 мин.
4
Поставьте противень с основой тарта в духовку, разогретую до 210 °С, и выпекайте до золотистого цвета, 15 мин. Остудите.
5
Для крема в сотейнике смешайте постепенно заменитель сливок с 250 мл воды и кокосовым молоком. Добавьте кокосовую стружку, половину сахара и щепотку соли. Прогрейте, не доводя до кипения.
6
В миске разотрите венчиком желтки с оставшимся сахаром и крахмалом.
7
Постепенно влейте половину горячей жидкости, не переставая перемешивать. Перелейте крем в сотейник с оставшейся жидкостью, поставьте на умеренный огонь и варите, не переставая помешивать, пока со дна не начнут подниматься крупные пузыри. Проварите еще 2 мин и снимите с огня. Вмешайте нарезанное кусочками сливочное масло.
8
Выложите горячий крем на основу, и уберите тарт в холодильник на 1 ч.
9
Для соуса смешайте в сотейнике малину и сахар, варите 1-2 мин. Разведите в 70 мл холодной воды кукурузный крахмал и влейте к малине, варите 3-4 мин.
10
Выложите на тарт малину и уберите в холодильник еще на 2-3 ч. Перед подачей посыпьте поджаренной кокосовой стружкой и украсьте мятой.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями