Сдобные Булочки с ореховой начинкой

Name: Сдобные Булочки с ореховой начинкой
Yield: 16 порций
Ingredients: Тесто (опара); теплого молока; сухих дрожжей; сахара; муки; яйца; соли; сахара; сливочного масла; муки; Начинка ореховая; арахиса; грецких орехов; сливочного масла; корицы; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета Черняк

Сдобные булочки, с которыми можно фантазировать с начинками

2 часа

16 порций

Ингредиенты

Тесто (опара)

теплого молока 200 мл

сухих дрожжей 10-12 г

сахара 80 г

муки 2-4 ст. л.

яйца 2

соли 1 щепотка

сахара 80 г

сливочного масла 75 г

муки 450 г

Начинка ореховая

арахиса 100 г

грецких орехов 100 г

сливочного масла 40 г

корицы 1 ст. л.

молока 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать в емкости теплое молоко, дрожжи, сахар (80 г) и муку (2-4 ложки). Накрыть и отставить.

Добавить в миску 2 яйца, щепотку соли, сахар (80 г или больше, если надо слаще), мягкое сливочное масло. Перемешать венчиком.

Добавить в яйца с маслом молочную смесь с дрожжами, перемешать всё венчиком.

К полученной смеси добавляем просеянную муку, лучше мешать тесто миксером специальными насадками-крюками. Мешаем до получения плотного теста.

Мажем руки маслом и руками еще минуту месим тесто. Должно получиться плотное и не липкое тесто. Убираем в теплое место на полтора часа.

Измельчить орехи. Можно сделать два разных помола и перемешать (помельче и покрупнее).

В сотейнике на небольшой температуре растопить масло, добавить корицу, перемешать.

Добавить в сотейник орехи, всё перемешать. Добавить 100 мл молока, перемешать.

Достаем и раскатываем тесто. Мажем ореховой смесью тесто, скручиваем рулет. Разрезаем на 12-16 частей.

Выкладываем на противень, приминаем рукой, отправляем в духовку на 160 градусов на 40 минут. Для аппетитного блеска намазать яйцом через 20 минут запекания. Приятного аппетита:).

...